A gente quer comida, diversão e arte

Para você o que significa alimentação?

A comida vai muito além do sabor ou aroma, a refeição também pode ser social, consciente e cultural. A forma como nos alimentamos mudou muito desde que o ser humano percebeu que a necessidade em comer não se limita apenas à sobrevivência, isso expandiu deixando de ser apenas sobrevivência, evoluiu para o evento de compartilhamento e troca social: a refeição.

Para o antropólogo Lévi-Strauss “Um alimento não é somente bom para comer, mas também para pensar”. Mesmo que à primeira vista a comida seja um tema político, dentro das evoluções sofridas durante o nosso processo de alimentação, nos deparamos com os conflitos de hierarquias e a desigualdade que o simples ato de nos alimentar gera. Uma vez que comer passa a emitir valor social, o ato também vira um privilégio.

Se entendermos a comida no seu papel social, a fome deixa de ser um problema individual e torna-se coletivo e político. Uma alimentação precária acaba disfarçada de necessidade extrema. Se comer para sobreviver não é mais a nossa escolha, neste caso uma alimentação inferior também não deve ser.

Para exemplificar, a máxima: “Você é o que você come” pode ser aplicada. Pense na comida em seu papel de status social que serve para definir os padrões. Portanto, havendo necessidade de produzir alimentos em maior qualidade e mais rápidos, o valor é posto de lado.

"Comida não é apenas uma substância alimentar, mas é também um modo, um estilo e um jeito de se alimentar. E o jeito de comer define não só aquilo que é ingerido, como também aquele que o ingere" - Roberto da Matta.

Assim, pôr em prática uma alimentação saudável não inclui apenas o acréscimo de verduras e legumes no nosso cardápio, afinal até mesmo a origem desses alimentos devem ser investigadas. Segundo a culinarista Bela Gil, a valorização e investimento nesta área também deve partir do poder público.

Pequenos produtores rurais precisam ser colocados em evidência quando se trata de uma produção saudável e consciente. Para Bela “Os pequenos agricultores são as pessoas que realmente nos alimentam. 70% da comida que chega à nossa mesa vem da agricultura familiar” É necessário que eles tenham acesso à tecnologias e conhecimentos, o auxílio necessário para o desenvolvimento de alimentos benéficos para a nossa saúde.

Questione, eduque-se e repense seus atos alimentícios. A comida está na nossa mesa, na nossa boca e na cabeça. E aí, “Você tem fome de quê?”